怎样选购安全无铅的陶瓷餐具?

来源:zbxstc.cn 时间:2019-09-25 18:01

怎样选购安全无铅的陶瓷餐具?现在的人越来越注重饮食健康,除了从食物本身出发,在餐具的选择上也是要费好一番心思。

怎样选购安全无铅的陶瓷餐具?

陶瓷是陶器和瓷器的统称,简单地说,把粘土做的器皿,放在火里烧硬,就成了陶器。基本上所有早期人类文明都会制作陶器。汉代中国陶工提高了烧窑温度,做出了比陶器更坚硬细腻的器皿,就是成熟的瓷器了。瓷器和陶器的主要成份差不多,都是三氧化二铝和二氧化硅。大家知道,沙子就是二氧化硅,把沙子烧熔融了再冷却,就是玻璃了。瓷器和陶器和本质区别就是,瓷器在烧制时温度高,原料完全熔融了,陶器温度低,只有部分熔融。简而言之,瓷器比陶器更像玻璃。

一、如何区分陶和瓷

区分陶器和瓷器很简单,摔碎了看断面,玻璃状的是瓷,颗粒状的是陶——是的,我在开玩笑,这太傻了。分辨瓷器和陶器,得学老中医,来一个望闻问切。

望当然是看,瓷器要比陶器更有光泽,对光源看,薄点的瓷器是半透明的,而陶器不透明。再看底足没有釉的地方,瓷器是细腻的,陶器有明显的颗粒感。切是摸,瓷器手感光滑细腻,陶器就要粗糙一些。问就是问售货员:你这是陶还是瓷啊?不过很多时候她们自己也搞不清楚。

闻是最重要的技巧,听声音。底足比较高的器皿,直接放在桌子上就可以,如果底是平的,就得用拇指和食指捏起来,尽量减少接触面积,然后用指甲弹击器身。声音尖锐的是瓷器,声音低沉的是陶器。注意!无论是瓷是陶,敲起来都是有回音的。如果非常短促,类似敲木板的声音,那这件陶瓷很可能有暗伤,遇热会裂开,不要买。

瓷器的烧制温度在 1100 度以上,陶器在 900 度以下,在这个中间温度还有一种产品,炻( shí )器。炻器是专业的分类法,一般销售时还称之为瓷器。炻器的特性在瓷和陶之间,比陶器细腻,却不像瓷器的那样半透明。虽然很多人没听说过,但炻器的应用非常广泛,比如低端餐具、卫浴瓷砖,大部分是炻器。

二、铅釉不适合餐具

一些不安全的陶瓷餐具,问题多出在釉上。那么釉是什么?怎样的釉或者工艺是安全的呢?

釉的主要成分是二氧化硅,薄薄地覆盖在陶瓷表面,相当于一层玻璃。

釉就好比陶瓷的衣服,起到防止污染、便于清洗的作用,还有很重要的一点:漂亮。釉是陶瓷重要的审美因素,尤其是瓷釉,变化多样,美轮美奂,一般可以分为青釉、白釉、黑釉、颜色釉等几大类。

在陶瓷的釉中,需要添加一种叫助熔剂的东西,促进釉在烧制过程中完全熔融,从而形成玻璃状物质。助熔剂有很多种,有一种以铅为助熔剂釉,大概含有 20% 的氧化铅,这种釉软而且不稳定,如果用来盛放食物,很容易造成铅污染。

铅釉的熔点很低,都用在低温陶器上,比如唐三彩和琉璃,都是铅釉。虽然国家禁止餐具使用铅釉,但有一些小作坊还在生产铅釉器皿。如果遇到来历不明的陶器,釉色鲜艳,不透明,声音低沉,最好不要买来做餐具。

怎样选购安全无铅的陶瓷餐具?另外,挑选餐具时先敲,声音要清脆。再从侧面看釉,要均匀,不能缺釉。如果是贴花器皿,就要检查图案有没有缺色和重叠。还要看变形情况,从水平和垂直角度观察器皿,要左右对称,横平竖直。盘和大碗,可以扣在水平面上,如果不能晃动,就说明口沿没有变形。


返回列表

上一篇:怎么判断陶瓷餐具是不是达标呢?

下一篇:没有了