家庭餐具如何消毒?开水烫管用吗

来源:zbxstc.cn 时间:2018-09-25 16:39

“病从口入”,餐具是我们每个家庭都必须有的东西,它的干净与否与我们的健康息息相关,可是我们真的会洗碗吗?

一项厨房卫生调查显示,洗碗布上上的细菌总数多到惊人,家庭餐具如何消毒呢

1.碗底清洗不忽略

刷碗应该把碗的全身洗干净,碗底也不要忽略,否则一只碗的碗底不干净,叠碗时脏物和细菌会进入另一只,建议定期给经常使用的碗筷集中消毒

2.煮沸消毒

将餐具放在锅中用沸水煮5-10分钟来消毒杀菌;需要注意的是,木制筷子受热会弯曲,不能用此方法,其他特殊材质的餐具也要注意;煮沸消毒需要注意:

(1)必须将餐具彻底清洗干净

(2)物品不宜放置过多,一般不超过容器的3/4

(3)不透水的餐具,如盘、碗等应该垂直防止,使水对流

(4)餐具必须全部浸入水中

(5)从水沸计时,煮5-10分钟,肝炎患者的餐具应煮30分钟

(6)煮沸过程中不能加入新餐具

3.洗碗机消毒

不少家庭拥有现代化的厨房了,洗碗机也比较普遍了,使用洗碗机消毒有效,但一定要按照对定的温度和时间消毒

4.烤箱消毒

如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒 15-20分钟。

5.漂白粉消毒

可用漂白粉液浸泡:用一小匙漂白粉加两杯冷水的比例,配成漂白粉液。将洗净的炊具放入浸泡,将餐具浸泡在该溶液中5分钟即可。,用清水冲洗净,便可使用。  

我们总是习惯性用热水把餐具烫一遍,仿佛能给碗筷水杯"杀菌"。然而,科学验证至少要达到100℃以上的沸水,煮10~20分钟,才可以杀死绝大多数的细菌和微生物。所以,热水烫碗并不能消毒,去去灰尘还是可以的

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